Dans un contexte de réchauffement climatique sans précédent et de forte hausse du coût du gaz, il est intéressant d'utiliser un four électrique pour réduire les émissions de CO2 des cuissons.
La société Bühler a développé une version électrique du four Meincke Turbu, le four tunnel le plus vendu au monde.
Le four Turbu E permet une consommation moindre d'énergie, sans perte de gaz, et fonctionne à l'électricité issue de ressources renouvelables (eau, air, soleil). L'équipement ne génère pas d'émission de gaz ni de combustion. Il est par ailleurs construit de façon plus durable, utilisant moins de composants - donc moins de matériaux - pour le système de chauffage.
Pour rendre les anciens fours plus écologiques, le retrofit est en outre possible pour tous les Turbu/IFC Ovens construits entre 1976 et 2021.
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